img_8562-1.jpg

Kopytka dyniowe

Dynia na dworze i dynia na talerzu. Zostało nam mnóstwo miąższu, dlatego zrobiłam kopytka dyniowe z masłem szałwiowym.  Przepis: -pół kilograma ugotowanych ziemniaków -szklanka pure z dyni (upieczona przez 30 minut dynia w temperaturze 180 stopni) -2 jajka -2 szklanki mąki dodawanej stopniowo -sól i pieprz do smaku Mieszamy wszystkie składniki, ciasto powinno odchodzić od […]

img_3260-1

Pierogi z kapustą i grzybami

Farsz na pierogi mojej mamci: -3 podsmażone cebule -10 dag suszonych grzybów -1 kilogram kapusty kiszonej  Grzyby moczymy całą noc, następnie gotujemy godzinę. Siekamy na drobne kawałki.  Kapustę kiszoną zalewamy wodą z ugotowanych grzybów, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy przez dwie godziny. Na koniec odciskamy wodę i siekamy kapustę.  Wszystkie składniki mieszamy na […]

img_5656-1

Gołąbki w kwiatach cukinii

Ciężkie do dostania, ale warte zachodu- kwiatki cukinii!  Robię z nich pseudo-gołąbki:  -szklanka ugotowanego ryżu -szklanka ugotowanej kaszy -20 drobno pokrojonych i podsmażonych pieczarek -1 ugotowany brokuł -pół szklanki posiekanego drobno koperku -jedna starta marchewka -4 wyciśnięte ząbki czosnku -sól i pieprz do smaku -3 jajka -pół szklanki mąki (najlepiej razowej lub gryczanej) -2 łyżki […]

img_5173

Okoń morski

Pamiętajmy też o spożywaniu ryb morskich 2 razy w tygodniu! Zawierają  kwasy tłuszczowe Omega-3, oraz witaminę D- niezbędną m.in. do prawidłowego rozwoju kości!  Okoń morski to ostatnio nasza ulubiona ryba. Przygotowanie jest bardzo proste! Umyte ryby układamy na papierze do pieczenia. Faszerujemy ząbkiem czosnku, plastrem cytryny, łyżeczką koperku lub pietruszki, łyżeczką masła. Wierzch solimy i […]

img_4391-1

Tarta cukiniowa

Kiedy muszę na szybko przygotować coś pysznego, jest to przeważnie tarta!  Przypominam przepis na moją ulubioną tartę cukiniową: -200 gramów mąki -100 gramów masła -2 żółtka -szczypta soli Wszystkie składniki należy zagnieść i masą wylożyć tartownicę. Następnie na ciasto układamy podsmażoną cukinię. Sos: -250ml. śmietanki 30% -2 jajka -2 wyciśnięte ząbki czosnku -2 łyżki startego […]

img_1515-1

Dorada w pieczona w soli

  Dorada pieczona w soli, jest jedną z najpyszniejszych ryb, a jej przygotowanie jest bardzo proste. Doradę faszerujemy ząbkiem czosnku, plasterkiem cytryny, łyżeczką kopru i szczyptą soli. Następnie kilogram gruboziarnistej soli morskiej, (ok. 1/2 kg. na jedną doradę) układamy na blaszce. Zarówno dno jak i ryba powinny być całkowicie przykryte. Na koniec skrapiamy lekko wodą. […]

img_9241-1

Pierogi z jagodami

Lepsze od jagód, są… tylko pierogi z jagodami!  Dzisiaj na śniadanie przed wylotem, mama zrobiła nam takie pyszności!  Ciasto: -2 szkalnki mąki -2 łyżki masła  -ok. 3/4 gorącej wody Zgniecione ciasto wałkujemy, wycinamy z niego koła, wkładamy jagody i kleimy pierogi.  Gotujemy około 5 minut od momentu kiedy wypłyną na wierzch.  Posypujemy cukrem i polewamy […]

img_8116-1

Pieczone warzywa

Pieczone warzywa!  Przez 15 minut gotuję pokrojone ziemniaki, pietruszki i marchewki w skórkach. Następnie piekę  je w temperaturze 250 stopni, aż się zarumienią i będą chrupiące. Podczas pieczenia użyłam tylko soli, ale można też dodać rozmaryn lub wędzoną paprykę. Podaję je z masłem czosnkowym: czosnek, koperek, pietruszka i odrobina soli!   

img_7224-1.jpg

Fioletowe ziemniaki…

  Uwielbiam kolor fioletowy, ale rzadko można go uzyskać podczas gotowania. Spełnieniem moich marzeń były fioletowe ziemniaki, które znalazłam kilka dni temu w sklepie.Fioletowe pure, jest bardzo łatwe w przygotowaniu i wygląda przepięknie. Przepis: -1 kg fioletowych ziemniaków -szczypta soli -łyżka jogurtu naturalnego lub śmietanki otrębowej -pół łyżeczki startej skórki z cytryny -koperek Ugotowane ziemniaki […]