img_2867-0-1

Makaron z łososiem

Łososiowy makaron… -pieczony filet z łososia (posolonego, polanego łyżką oliwy łososia, pieczemy w temperaturze 170 stopni, przez 20 minut) -makaron tagiatelle  -podsmażamy cukinię, na maśle klarowanym z ząbkiem czosnku -dodajemy upieczonego łososia, 2 łyżki mascarpone, łyżkę świeżego koperku i mieszamy z makaronem -na koniec dodajemy kapary    

img_1515-1

Dorada w pieczona w soli

  Dorada pieczona w soli, jest jedną z najpyszniejszych ryb, a jej przygotowanie jest bardzo proste. Doradę faszerujemy ząbkiem czosnku, plasterkiem cytryny, łyżeczką kopru i szczyptą soli. Następnie kilogram gruboziarnistej soli morskiej, (ok. 1/2 kg. na jedną doradę) układamy na blaszce. Zarówno dno jak i ryba powinny być całkowicie przykryte. Na koniec skrapiamy lekko wodą. […]

img_1316-1

Tarta cukiniowo-kabaczkowa

Tarta cukiniowo-kabaczkowa. Przepis: -200 gramów mąki -100 gramów masła -2 żółtka -szczypta soli Wszystkie składniki należy zagnieść i masą wylożyć tartownicę. Następnie na ciasto układamy podsmażoną cukinię lub kabaczko-cukinię 🙂 Sos: -250ml. śmietanki 30% -2 jajka -2 wyciśnięte ząbki czosnku -2 łyżki startego parmezanu -sól i pieprz do smaku Wszystkie składniki należy razem zmiksować, na […]

img_9241-1

Pierogi z jagodami

Lepsze od jagód, są… tylko pierogi z jagodami!  Dzisiaj na śniadanie przed wylotem, mama zrobiła nam takie pyszności!  Ciasto: -2 szkalnki mąki -2 łyżki masła  -ok. 3/4 gorącej wody Zgniecione ciasto wałkujemy, wycinamy z niego koła, wkładamy jagody i kleimy pierogi.  Gotujemy około 5 minut od momentu kiedy wypłyną na wierzch.  Posypujemy cukrem i polewamy […]

img_8324-1

Marchewka z groszkiem

  Już jest groszek 🙂 Na drugie danie moje smaki dzieciństwa- marchewka z groszkiem!  -szklanka wyłuskanego groszku -3 pokrojone w talarki marchewki  -sól -łyżka masła  -łyżka mąki rozmieszana w 4 łyżkach wody Gotujemy marchewkę z groszkiem w osolonej wodzie, aż do miękkości. Odlewamy wodę i dodajemy mąkę. Po przegotowaniu dodajemy masło.  

img_8116-1

Pieczone warzywa

Pieczone warzywa!  Przez 15 minut gotuję pokrojone ziemniaki, pietruszki i marchewki w skórkach. Następnie piekę  je w temperaturze 250 stopni, aż się zarumienią i będą chrupiące. Podczas pieczenia użyłam tylko soli, ale można też dodać rozmaryn lub wędzoną paprykę. Podaję je z masłem czosnkowym: czosnek, koperek, pietruszka i odrobina soli!   

img_7224-1.jpg

Fioletowe ziemniaki…

  Uwielbiam kolor fioletowy, ale rzadko można go uzyskać podczas gotowania. Spełnieniem moich marzeń były fioletowe ziemniaki, które znalazłam kilka dni temu w sklepie.Fioletowe pure, jest bardzo łatwe w przygotowaniu i wygląda przepięknie. Przepis: -1 kg fioletowych ziemniaków -szczypta soli -łyżka jogurtu naturalnego lub śmietanki otrębowej -pół łyżeczki startej skórki z cytryny -koperek Ugotowane ziemniaki […]