img_1549-1.jpg

Makaron ze szpinakiem…

W mojej kuchni królują ostatnio włoskie dania! Pizza, focaccia, makarony… Zużywamy litrami oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i słoiki kaparów… Dzisiaj przepis na bardzo pyszny i szybki w przygotowaniu makaron ze szpinakiem.  •Makaron gotujemy w osolonej wodzie z łyżką oliwy z oliwek. •Na patelni podsmażamy na oliwie z oliwek 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie […]

img_2402-1.jpg

Pizza…

Któż z nas nie lubi czasem zjeść pizzy… Wczoraj za namową dzieci postanowiłam spróbować zrobić wersję domową i wyszła nam całkiem pyszna pizza 😊 Składniki na dużą pizzę: -250 gramów mąki typu 00 -150 wody- musi być ciepła  -25 gramów świeżych drożdży  -pół łyżeczki cukru i pół łyżeczki soli  -1,5 łyżki oliwy •Drożdże rozpuszczamy w wodzie, […]

img_0777-1.jpg

Pieczona ryba…

Uwielbiamy ryby i staramy się je jeść 2 razy w tygodniu. Wczoraj na noworoczny obiad przygotowałam przepysznego okonia morskiego, pieczonego w ziołach.  Ryba nafaszerowana jest łyżką koperku, łyżką drobno posiekanej szałwi, łyżeczką rozmarynu, łyżeczką masła, ząbkiem czosnku, plasterkiem cytryny, solą i pieprzem. Wierzch polany jest oliwą z oliwek i octem balsamicznym, posypany solą i rozmarynem.  Rybę […]

img_8562-1.jpg

Kopytka dyniowe

Dynia na dworze i dynia na talerzu. Zostało nam mnóstwo miąższu, dlatego zrobiłam kopytka dyniowe z masłem szałwiowym.  Przepis: -pół kilograma ugotowanych ziemniaków -szklanka pure z dyni (upieczona przez 30 minut dynia w temperaturze 180 stopni) -2 jajka  -2 szklanki mąki dodawanej stopniowo  -sól i pieprz do smaku  Mieszamy wszystkie składniki, ciasto powinno odchodzić od […]

img_6712-1

Pasztet soczewicowo-dyniowy

Pasztet soczewicowo-dyniowo-burakowy, który jest świetnym dodatkiem do kanapki na szkolne, drugie śniadanie. -1 szklanka ugotowanej soczewicy -1 szklanka upieczonej dyni (25 minut, 200 stopni)  -2 upieczone z dynią buraki -2 jajka  -7 łyżek oleju -łyżeczka kuminu -pół łyżeczki gałki muszkatołowej -pół łyżeczki papryki słodkiej  -pół łyżeczki kolendry  -1/3 łyżeczki pieprzu -1/3 łyżeczki kurkumy  -sól ok. pół łyżeczki […]

img_5656-1

Gołąbki w kwiatach cukinii

Ciężkie do dostania, ale warte zachodu- kwiatki cukinii!  Robię z nich pseudo-gołąbki:  -szklanka ugotowanego ryżu -szklanka ugotowanej kaszy -20 drobno pokrojonych i podsmażonych pieczarek -1 ugotowany brokuł -pół szklanki posiekanego drobno koperku -jedna starta marchewka -4 wyciśnięte ząbki czosnku -sól i pieprz do smaku -3 jajka -pół szklanki mąki (najlepiej razowej lub gryczanej) -2 łyżki […]

img_5173

Okoń morski

Pamiętajmy też o spożywaniu ryb morskich 2 razy w tygodniu! Zawierają  kwasy tłuszczowe Omega-3, oraz witaminę D- niezbędną m.in. do prawidłowego rozwoju kości!  Okoń morski to ostatnio nasza ulubiona ryba. Przygotowanie jest bardzo proste! Umyte ryby układamy na papierze do pieczenia. Faszerujemy ząbkiem czosnku, plastrem cytryny, łyżeczką koperku lub pietruszki, łyżeczką masła. Wierzch solimy i […]

img_4391-1

Tarta cukiniowa

Kiedy muszę na szybko przygotować coś pysznego, jest to przeważnie tarta!  Przypominam przepis na moją ulubioną tartę cukiniową: -200 gramów mąki -100 gramów masła -2 żółtka -szczypta soli Wszystkie składniki należy zagnieść i masą wylożyć tartownicę. Następnie na ciasto układamy podsmażoną cukinię. Sos: -250ml. śmietanki 30% -2 jajka -2 wyciśnięte ząbki czosnku -2 łyżki startego […]

img_3260-1

Pierogi z kapustą i grzybami

Farsz na pierogi mojej mamci: -3 podsmażone cebule -10 dag suszonych grzybów -1 kilogram kapusty kiszonej  Grzyby moczymy całą noc, następnie gotujemy godzinę. Siekamy na drobne kawałki.  Kapustę kiszoną zalewamy wodą z ugotowanych grzybów, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy przez dwie godziny. Na koniec odciskamy wodę i siekamy kapustę.  Wszystkie składniki mieszamy na […]